پسته فندقی یا همان پسته اوحدی جزو پسته هایی با ظاهر گرد و ریز می باشد. تقریبا این پسته با شکل گرد و کروی خود، شبیه به میوه فندق می باشد. به خاطر همین شباهتی که وجود دارد به آن پسته فندقی گفته می شود. از طرفی اگر بخواهیم مقرون به صرفه ترین پسته از نظر قیمت در ایران را نام ببریم، باید بگوییم که پسته فندقی است. زیرا به دلیل آنکه ریز می باشد و تعداد دانه های بیشتری در هر کیلو قرار می گیرد. به همین دلیل پسته فندقی در داخل کشور و هم چنین برای صادرات بسیار فروش پر رونقی دارد.